В голландской столице варят исключительное пиво. Его основой служит дождевая вода. Она содержит меньше кальция, чем водопроводная. За счет этого вкус пива получается совсем иной. Благодаря дождевой воде, пиво становится действительно мягким, с очень приятным вкусом.

Но суть этой идеи не во вкусе. Пивовары уверены – такой способ изготовления пива спасет Амстердам.

Ливни в последние годы стали вызовом даже для коренных жителей столицы. Из-за изменений климата количество осадков настолько увеличилось, что город неоднократно превращался в сплошной канал. Поэтому дождевую воду стали превращать в ценный товар.

«Мы хотим показать, что хоть ливни и наносят серьезный ущерб городу, но от них также можно получить выгоду», – говорит пивовар Фред Сток.

Однако дождевая вода, прошедшая очистку, – продукт не из дешевых. Один литр обходится в 0,65 евро. Пиво, сваренное на такой воде, на 0,25% дороже остальной продукции пивоварни.

В пивоварне планируют создать собственную систему сбора и очистки дождевой воды. Они надеются, что уже через три года все их пиво будет «дождевым».